Funkcje piekarników Falcon
Informacje ogólne
W wybranych modelach, wyposażonych w piekarnik wielofunkcyjny, piekarnik ten znajduje się po lewej stronie patrząc z przodu urządzenia. Piekarnik po prawej stronie jest piekarnikiem z wentylatorem (termoobiegiem).
Piekarnik wielofunkcyjny Falcon
Oprócz wentylatora w tylnej części urządzenia, piekarniki wielofunkcyjne są wyposażone w dwa dodatkowe elementy grzejne, jeden widoczny w górnej części piekarnika (grzałka górna), a drugi pod podstawą piekarnika (grzałka dolna).
Piekarnik wielofunkcyjny ma 3 główne funkcje pieczenia: termoobieg, pieczenie wspomagane wentylatorem i pieczenie tradycyjne. Tych funkcji należy używać podczas większą część procesu gotowania. Pozostałe funkcje, takie jak między innymi grill czy przypiekanie to funkcje służące do wykańczania procesu pieczenia.
Piekarnik wielofunkcyjny - funkcje
Pieczenie z wentylatorem (termoobieg)
Ta funkcja uruchamia wentylator, znajdujący się w tylnej części piekarnika oraz otaczający go element grzejny. W całym piekarniku wytwarzane jest równomierne ciepło, co pozwala na szybkie i równomierne pieczenie.
Pieczenie z termoobiegiem jest szczególnie odpowiednie do pieczenia na kilku poziomach jednocześnie i jest najbardziej uniwersalną funkcją. Podczas używania termoobiegu zaleca się obniżenie temperatury o około 10 ° C względem ustawień potraw przyrządzanych wcześniej w tradycyjnym piekarniku.
Piekarnik wspierany wentylatorem (Fan Assisted Oven)
Ta funkcja uruchamia wentylator oraz górną i dolną grzałkę piekarnika. Wentylator pomaga rozprowadzać gorące powietrze, ale nie jest integralnym źródłem ciepła — w tym trybie zamiast okrągłej grzałki wokół wentylatora nagrzewają się grzałki górna i dolna, jak w piekarniku tradycyjnym.
Połączenie wentylatora i tradycyjnego pieczenia sprawia, że ta funkcja jest idealna do pieczenia potraw delikatnych, które przy intensywnym termoobiegu mogłyby nadmiernie wysychać.
Podczas używania tej funkcji możliwe jest również jednoczesne pieczenie na dwóch poziomach, chociaż podczas pieczenia należy potrawy zamienić miejscami, ponieważ ciepło w górnej części piekarnika jest większe niż u podstawy.
Pieczenie Tradycyjne
Funkcja pieczenia tradycyjnego wykorzystuje górną i dolną grzałkę, bez udziału wentylatora. Zapewnia naturalny, statyczny rozkład ciepła, dzięki czemu idealnie nadaje się do wypieków wymagających stabilnej temperatury, takich jak ciasta, chleby czy biszkopty. Ciepło jest intensywniejsze w górnej i dolnej części komory, dlatego zaleca się pieczenie na jednym poziomie oraz umieszczanie potraw na środkowej półce dla uzyskania równomiernych efektów.
Grillowanie z wentylatorem (Fanned Grilling)
Funkcja ta wykorzystuje grzałkę górną razem z wentylatorem, dzięki czemu ciepło jest rozprowadzane wokół potrawy przez cyrkulujące gorące powietrze. To pozwala na uzyskanie efektu grillowania bez konieczności obracania jedzenia, a ciepło jest mniej agresywne i bardziej równomierne niż w tradycyjnym grillowaniu bez wentylatora. Potrawy, takie jak grube kawałki mięsa czy ryby, są dzięki temu grillowane z zachowaniem soczystości i ze złocistą skórką.
Grzanie górne (przypiekanie)
Ta funkcja wykorzystuje tylko element znajdujący się w górnej części piekarnika. Jest to funkcja przydatna do przyrumieniania lub wykańczania dań z makaronu, warzyw w sosie, ciast i lasagne.
Grzanie dolne
Grzanie dolne to jedna z funkcji dostępnych w piekarnikach wielofunkcyjnych Falcon. Wykorzystuje wyłącznie dolną grzałkę. Funkcja ta sprawdza się przy wolnym, delikatnym pieczeniu, a po ustawieniu wyższej temperatury pozwala skutecznie dopiec i zarumienić spód potraw.
Rozmrażanie
Funkcja rozmrażania jest jedną z opcji dostępnych w piekarnikach wielofunkcyjnych Falcon. Wykorzystuje wyłącznie wentylator, bez użycia grzałek. Cyrkulacja zimnego powietrza wokół zamrożonej żywności przyspiesza proces rozmrażania, bez podgrzewania potraw. Umożliwia to rozmrażanie małych elementów, takich jak desery, ciasta z kremem, kawałki mięsa, ryb i drobiu.
Kawałki żywności do rozmrożenia należy układać na podstawce, nad tacą ociekową. Nie należy w ten sposób rozmrażać dużych produktów, takich jak całe kurczaki i pieczenie. Zalecamy przeprowadzanie tego w lodówce.
Rapid Response – Funkcja szybkiego nagrzewania
Specjalna funkcja piekarnika, która przyspiesza nagrzewanie komory nawet o około 30% w porównaniu do standardowego trybu termoobiegu. Dzięki temu piekarnik szybciej osiąga zadaną temperaturę, co skraca czas oczekiwania na rozpoczęcie pieczenia i pozwala szybciej włożyć potrawę do nagrzanego urządzenia. Według testów Falcon można nawet umieścić schłodzoną żywność w zimnym piekarniku, wybrać funkcję Rapid Response i uzyskać porównywalne efekty, jak po klasycznym wstępnym nagrzewaniu.